El Área de Bromatología de la Municipalidad de Camilo Aldao le ofrece a la comunidad “RECOMENDACIONES PARA UNAS PASCUAS SEGURAS Y SALUDABLES”, con el objetivo promover la inocuidad alimentaria y la alimentación saludable durante estas santas fiestas.
👉 Por su composición, el pescado es muy susceptible a sufrir alteraciones que se hacen perceptibles de forma inmediata y nos indican que no debemos consumirlo.
👉 Para corroborar que esté en buenas condiciones, se debe tener en cuenta lo siguiente:
🐟 Adquirir pescados y alimentos derivados a vendedores o establecimientos habilitados, confiables y que se
encuentren en buenas condiciones de higiene.
🐟 Corroborar que los pescados frescos mantengan la cadena de frío en heladeras o recipientes con hielo, y que no estén expuestos al sol o al aire libre.
🐟 Si adquiere pescados congelados, controle que se encuentren correctamente envasados y totalmente rígidos. Una vez descongelados, deben consumirse y no volver a congelarse.
🐟 Verificar la existencia de rótulos en los productos procesados; en el caso de enlatados, estos no deben estar abollados, oxidados e hinchados.
🐟 Separar los pescados y mariscos crudos de aquellos productos listos para consumir mientras se realiza la compra, en la heladera y durante la elaboración de los alimentos en el hogar.
🐟 Si va se va consumir empanadas de vigilia ya cocidas, verificar que las mismas estén conservadas en refrigeración. Al momento de consumirlas, calentarlas completamente.
🐟 Cocinar completamente los alimentos que va a consumir.
👉 En ninguna circunstancia debemos consumir pescado cuando:
🐟 Tenga una consistencia blanda y floja. Una forma de comprobar esto es hacer presión con los dedos y ver si las marcas persisten.
🐟 Presente pérdida del brillo metálico de la piel y formación de una viscosidad pegajosa sobre la superficie.
🐟 Los ojos estén hundidos.
🐟 Las branquias se tornen de color gris y negro verdoso.
🐟 Tenga olores extraños o anormales.
