El área de Salud y Bromatología de la Municipalidad de Los Surgentes compartió recomendaciones de la Organización Panamericana de la Salud, que resultan propicias para estas fechas.
Aproximadamente un tercio de los brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) ocurren en el ambiente familiar.
En las fiestas de fin de año los alimentos son preparados en gran cantidad y con mucha anticipación, hechos por los cuales aumentan los riesgos de las ETA’s.
Estas fiestas serán atípicas por causa de la pandemia de la COVID-19. Para mantener su familia segura, aplique las 5 claves para prevenir las ETAs:
1- Utilizar agua y alimentos seguros para su consumo
2- Mantenga la limpieza. Asegúrese que tanto usted como el lugar donde se preparan los alimentos estén limpios.
3-Separe los alimentos crudos y cocidos. Los alimentos crudos, en especial la carne,pollo, pescado y sus jugos pueden contener microbios peligrosos que pueden contaminar otros alimentos durante la preparación y el almacenamiento de la comida.
4- Es muy importante cocinar los alimentos completamente para matar los microbios peligrosos que pudieran contener.
5- Los microbios se multiplican rápidamente si los alimentos preparados se dejan a temperatura ambiente por más de 2 horas
